ブラジリィー・アン・山田の活動日記『もう少しだけマシな理由』

ブラジリィー・アン・山田の活動日記『もう少しだけマシな理由』

脚本家、演出家であるブラジリィー・アン・山田の活動日記です。主に、カレーや映画や変なグルメや宣伝のことを書いております。

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先日作った麻婆豆腐が評判良かったので、レシピをご紹介します。

いつも目分量なので、そのへんはご容赦ください。

 

1.フライパンにごま油をひいて、ひき肉を炒めます。強火で3分ぐらい。

焦がして、香ばしさを出します。

 

2.その間に、鍋でお湯を沸かして、豆腐を茹でます。茹でると、ぷりぷりの食感に。

 

3.フライパンに、すりおろしニンニクとショウガ、豆豉、豆板醤、甜麺醤、

オイスターソースを入れて、軽く炒める。

 

4.鶏がらスープ(味覇)と酒と醤油を入れて、ひと煮立ち。

 

 

5.豆腐を水切りして、フライパンに投入し、5分ほど煮る。


6.長ネギとニラのみじん切りを投入し(ニンニクの芽もいい)、

30秒煮たら、火を止めて、水溶き片栗粉を投入し、ひと回ししてかきまぜる。

 

7.最後の最後に、すりつぶした花椒とラー油をたっぷり入れたら、できあがり。

 

 

 

 

絶品すぎて、子供たちはもちろん、

普段はおかわりしない妻もごはんおかわり。

 

ポイントは、

・肉は焦がす

・味付け濃いめ

・花椒とラー油はたっぷり

 

この辺、守れば、美味しいはずです。

お試しください。

 

 

 

 

無性に二郎系食べたくなったら、最近は『田田』一択。

 

豚一枚ミニ 780円


トッピングは『野菜マシ、ニンニクちょいマシ、アブラちょいマシ』

ミニは麺125グラムと通常のラーメン屋に比べても半分程度と二郎系なのにカロリー控えめ。

前回は豚2枚で苦戦しましたので、今回は豚一枚。

アラフィフにも優しい量です。

お酢と一味唐辛子をたっぷりかけて、さっぱりスパイシーでいただきました。

 

ごちそうさまでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アメリカン・フィクション

 

『アメリカン・フィクション』見る。

 

文学的な作風の黒人作家は本が売れず、

自分にとってはサイテー最悪の世間ウケするであろう黒人っぽい小説を書いたら、

大ヒットしてしまったというブラックコメディ。

 

黒人作家の恋人とかゲイの兄貴とか、テキトーすぎるマネージャーとか、

おべっかばかりの編集者とか、新進気鋭の黒人女流作家とか、

これってネトフリのドラマにしたら、余裕で1シーズン引っ張れるんじゃないかという、

魅力的な人物の数々が面白い。

2時間という尺じゃなく、長尺でじっくり見たくなるお話でした。

 

 

 

 

 

 

 

市場巡りが大好きです。

珍しい食材とか、激安商品を探します。

 

これまでは行った市場といえば・・・

 

 

 

東京以外なら、

 

 

どの市場もぶらぶら歩いているだけでも楽しい。

 

 

今回行ったのは、

 

 

ずっと行きたいとは思っていたのですが、昼の12時で閉まってしまうので、なかなか行けず。

この日は早起きで車移動していたので、その勢いで、学校お休みの末っ子といっしょに向かう。

 

平日ということで、駐車場の空きもあって、すんなり入れました。

土日は駐車場の列ができるらしいです。

 

府中よりも観光地化されていなく、

けっこう本気な市場だったので、写真を撮り忘れました。

 

まずは、おさしみサーモンを500グラム購入。

2000円弱!安くはないけど、脂が乗ってます。

 

娘がしらすおろしを食べたがっていたので、

しらすも1パック購入。しらすがでかい。

 

お次は、

冷凍牛もつ1キロ 1200円+税

 

豚もつのお値段で、牛もつが売っていたので、即購入。

ビニール袋に突っ込んだだけの簡易包装です。こういうのが楽しい。

豚もつは1キロ800円で売っていたので、安い。

 

豆腐屋さんの前を通ったら、

これが7パックで150円!?

 

むつみといえば、近所でも有名なお豆腐屋さん。

お値段の張り紙が何枚も重ね貼りされていたので、

おそらく売れ残ってしまい、どんどん値下がりしたので、通常の料金ではなさそう。

 

あとは、消費期限ギリギリとか売れ残った商品を集めたであろう商店で、いろいろ買う。

ブラジルのソーセージが6本(490グラム)280円ぐらいと安い。

美味しいのかよくわからないけど。

 

1時間ちょっとぶらぶらして、帰宅。

 

自宅から車で45分ぐらいで来れるので、また来ようっと。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

吉祥寺でうどんといえば、『おにやんま』。

 

カウンター席と立ち食いのみの狭いお店ですが、

サクッと食べられて、美味しいので、ついつい通ってしまう。

 

 

かけうどん(温)1.5玉 410円

 

天かすとおろし生姜は無料。

あっさりした出汁に、コシのあるツルツルうどん。

はじめて1.5玉(+60円)食べましたが、なかなか食べ応えありました。

 

ごちそうさまでした。

 

 

 

 

 

 

 

午前11時。朝昼兼用メシを食べようと、すき家へ、

 

タッチパネルを操作したら、朝定食がまだやってた!

時計を見たら、10:57。

そっか、すき家は11時まで朝定食をやっているのか。

こうなったら迷わずお気に入りのやつを注文する。

 

まぜのっけ定食 390円

 

牛丼より10円安くいのに、この豪華なラインナップ。

ご飯+ミニ牛皿+温泉卵+おくら+かつおぶし+味噌汁

贅沢すぎる朝ごはんでした。

 

ごちそうさまでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

殺人者の記憶法(字幕版)

『殺人者の記憶法』見る。

 

連続殺人鬼がアルツハイマーになってしまったが、

愛する娘のために新たな連続殺人鬼を止める!

 

なんだそりゃ!?という設定ですが、

これを成立させてしまう韓国映画の底力!

 

記憶を信じるな。

アルツハイマーでなくとも、そう思うことは多々あります。

人は記憶を自分のいいように上書きしていきます。

同時に、上書きしようとしても忘れられない鮮明な記憶もある。

そんな矛盾する人間の業を感じました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ひさしぶりにビリヤニ作りました。

カレーソース作って、バスマティライス煮込んで、合わせて炊き込む。

だいたい1時間弱で作れます。

 

妻がビリヤニ大好きなんですが、わたしはカレーの方が好きということで、

ビリヤニ用に作ったカレーソースで、スパイスカレーもつくりました。

 

カルダモンの爽やかな香りが鼻を抜けるサッパリチキンカレー

 

お店で出すには物足りないけど、

お家で食べるには十分なヘルシースパイスカレー。

 

ごちそうさまでした。

 

 

 

カルダモンはややお高いので、大量買いがお得。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『ゴールドボーイ』観た。

 

中学生たちが殺人現場を撮影してしまって、その犯人を脅すお話。

 

悪い岡田さんが鉄板というのは、もちろんのこと、

脅す中学生グループのリーダー・羽村くんがめちゃくちゃよかった。

いい時と悪い時で、別人???というぐらい顔が変わる。

 

途中、?というところがいくつかあるんですが、最後にはそれも全て回収していく。

犯人、中学生、警察の見事な三つ巴に、最後の最後まで楽しみました。

 

オーカーンも出演してまして、プロレスラーとは思えない好演をしています。

今後、オファー増えるだろうな。

 

 

どうアレンジしたか、原作も気になる!

 

 

 

 

 

 

 

 

この日は後楽園ホールでDDT観戦。

無性にトンカツが食べたくなり、飯田橋より一つ先の九段下駅で下車し、

『おりべ』神田神保町店へ。

 

 

私は初めてでしたが、浅草が本店のとんかつ屋さんの支店だそうです。

人気店なのか、お昼時は満席でギリギリ空いていた席に座る。

 

トンカツを食べたかったのですが、

最近はトンカツ1枚食べると、胃もたれするお年頃なので、

 

かつ小+海老フライ定食 890円

 

トンカツの小さいの(ハーフサイズ?)と、海老フライのセット。

ご飯はおかわり無料。

海老フライなんて食べたの、何年ぶりでしょうか。

結局、表面積的に衣の量はトンカツ1枚より、こっちの方が多かったかもしれない。

しかし、油がいいのか、食べた後も胃もたれしませんでした。

『おりべ』、いいですね。

 

ごちそうさまでした。